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居酒屋うたげの「えび香る背脂とんこつラーメン」が旨い

投稿日:2016年3月24日 更新日:

以前、富津巡りスタンプラリーにも協力していただいた居酒屋うたげさんで1ヶ月前ほど前からラーメンを提供しだしたと話題になっていたので、食べに行ってきました!

21時過ぎに行ったのですが若いお客さんで賑わっていました。それほど大きくない居酒屋さんなんですが、店主の阿部さんがお若いということもあり地元の若者も気軽に訪れるお店なんですよね。

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本日の目的はラーメン!なんですが、うたげ初入店という同行者のためにオススメの「石焼牛すじ煮込み」をとりあえず。石の器ででてきますのでアッツアアツです。どのくらいかというと・・・

このくらいグツグツです(よろしければ音を出してみてください 笑)

えび香る背脂とんこつラーメン「醤油」

うたげのラーメンはなんと珍しい「えびとんこつ」。トンコツにエビをプラスすることで香り高いスープに仕上がっています。で、そのスープをもとに「醤油」と「味噌」が選べるのだとか。醤油の方がエビの風味をより感じられますとのことだったので管理人は醤油をセレクト。

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きたー!見るからにうまそう。
具は、チャーシュー・煮玉子・小ねぎ・メンマ・海苔といったところですね。

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麺は比較的細めでスープに良く絡みます。

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チャーシューはたっぷり3枚。キッチンで炙ってからのせているのが見えましたので、香ばしい仕上がりです。

居酒屋のラーメンですので、締めの一杯にちょうどいい味にしようと思って研究を続けているとのこと。店主の好みもあり、かなりガツンとくるスープですが、エビの風味や煮干しの旨味がしっかりと出ていてかなり本格的だと感じました。

「竹岡式」を代表とする房総のラーメンは、それほど出汁を意識していないラーメンが多いので、地元の人もビックリするかもしれませんね。

えび香る背脂とんこつラーメン「味噌」

ちなみに、お隣の同行者は味噌にしたので写真を撮らせてもらいました。

20160323_utage_05

やはり味噌の方がスープに赤みがあって濃い印象。

スープも一口もらいましたが味噌が強く、たしかに醤油よりはエビの風味を感じにくいかも。ただ、濃い味好きな人は味噌はさらにガッツリきていますのでオススメです。

§

そうそう、ご存知の通り富津っ子ではラーメン人気投票の投稿募集中です!
富津っ子的「富津市内ラーメン店人気投票2016」おすすめ投稿募集のお知らせ

今回のうたげさんのようにラーメン専門店でなくても投票可能です。隠れた人気ラーメンを知りたい!というのも開催の理由だったりしますのでぜひオススメ教えてくださいね!

そうそう、「居酒屋うたげ」といえば明日25日からスタートする房総コラボキャンペーンにも参加されていますね。こちらも要チェックです。
第4回房総コラボキャンペーンは71店舗で開催/富津からは3店舗参加!

居酒屋うたげ
住所: 富津市大堀1-16-1
時間: 18:00〜24:00(23:00ラストオーダー)
定休: 毎週火曜日

スポット情報居酒屋うたげ


〒293-0001 千葉県富津市大堀1-16-1
043-987-0234

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  1. […] たということもありますが、Facebookでも話題になることが多く人気がでました。まだまだ発展途上というのも末恐ろしいですね。 居酒屋うたげの「えび香る背脂とんこつラーメン」が旨い […]

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