富津っ子

千葉県富津市の魅力を再発見・WEBの力で便利に楽しく!

暮らす

茂木牧場チーズ工房「Lacto」さんでチーズワークショップ

投稿日:2015年4月9日 更新日:

魔女暮らし展や木更津で毎月開催されているかずさファーマーズマーケットでお見かけして知り合いになっていた茂木牧場さんのところに新しくチーズ工房ができたというお話しを聞いていたので、ようやく見学してくることができました。

場所は富津市豊岡で、県道88号線を南下する途中で高宕山自然動物園方面に道を曲がり、さらに奥まで行ったところです。

2015-04-09_lacto_01

2015-04-09_lacto_02
「Natural Cheese Lacto」チーズ工房ラクトの看板を発見です。

2015-04-09_lacto_03
牧場ですから動物たちもたくさん。可愛い目でこちらを見ています。

まずはチーズ工房の中を見学させていただきました。

2015-04-09_lacto_04

2015-04-09_lacto_05

この日は製造はしていませんでしたが、清潔に保たれたキッチンでした。食品を扱いますから温度の管理についてのメモもたくさんありチーズ作りが非常に繊細な作業であることが伺えます。

続いて、あいにくのお天気だったのですがせっかくなので牛舎も見させていただきました。

2015-04-09_lacto_06

2015-04-09_lacto_07
あどけない顔の子牛たち・・・可愛い〜〜

2015-04-09_lacto_08
ロバのパセリには管理人なぜか嫌われたのか顔を撮ることができず(笑)

2015-04-09_lacto_09

2015-04-09_lacto_10

2015-04-09_lacto_11
大人の牛さん達も元気ですよ〜。
見物客に牛さん達も「なんだなんだ!?」という目線。

2015-04-09_lacto_12
さて、「せっかく来てくれたので〜」ということでご好意でプチワークショップのはじまりはじまり〜

2015-04-09_lacto_13
できたばかりのモッツァレラチーズを成形する作業をしてみましょう!

2015-04-09_lacto_14
お湯に浸すと柔らかくなって簡単に形を変えられます。

2015-04-09_lacto_15
何度もひっくり返して丸く形を整え、紐でくくればカチョカバロ!

2015-04-09_lacto_16
冷めてしまったら火にかけた鍋で温めればまた形を変えられます。

そうこうしている間に、おやつまでいただいてしまいました。

2015-04-09_lacto_17
ストリング(さけるチーズ)にフロマージュブラン(クリームチーズ)

2015-04-09_lacto_18
クリームチーズは定番のRITSにジャムを乗せて!これは旨い。

2015-04-09_lacto_20
さらにさらに〜、カチョカバロをフライパンで焼いたりしたら、あーこれはいけません。

2015-04-09_lacto_21
香ばしくて旨すぎるおつまみ完成!これもクラッカーなどに合いますね!

子どもたちが遠慮無くチーズを食べるので焦りながらも、手先の器用さには自信のある管理人はこつこつとチーズを伸ばしーの、編みーのして、、、

2015-04-09_lacto_19
三つ編みチーズ完成!美しい!(自画自賛)

本当にお天気だけが残念だったのですが、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。

茂木牧場チーズ工房「Lacto」さんのチーズは、イベント的なマーケットの他にも【JAきみつ】 味楽囲さだもと店などでも購入できます!

牧場&工房見学も楽しいですよ〜。気になる方はぜひお問い合わせください。

Milk Ranch Moki (MILK-RANCH.JP)

住所: 〒299-1742 富津市豊岡1953番地
TEL・FAX: 0439-68-1097
スポット情報茂木牧場・チーズ工房Lacto

〒299-1742 千葉県富津市豊岡1953
0439-68-1097

-暮らす


  1. […] ・第9回富津はかりめ祭にも参加されている「いそね寿司」さん ・茂木牧場チーズ工房「Lacto」さん ・魔女暮らし展をご紹介した魔女さん仙人さんのお店「馬小屋」 […]

comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ホットヨガスタジオLAVAさんの市役所内体験ヨガ

2019年8月9日にホットヨガ業界最大手の LAVA さんがインストラクターとなり、富津市役所内で職員向けの体験ヨガ教室が開催されました。LAVA さんが地方自治体で体験ヨガを行うのは日本初 …

創業100年以上!昔ながらの無添加味噌「さいとうさんちの味噌」

管理人の周りでは今でも昔ながら自分で大豆を煮て味噌を作っている人たちがたくさんいますが、一度手作りの味噌を食べると嫌味のないその味わいに癖になってしまいますね。「手前味噌」なんて言葉もありますが、昔は …

「魔女暮らし展 -2013クリスマス-」魔女と素敵な仲間たちの1dayショップ

2013年12月23日の祝日に富津市竹岡にあるセルフビルドの素敵な一軒家で1dayショップが開かれました。主催されたのは刺繍を中心とした手仕事と焼き菓子の名人でもある通称「魔女」さんと、10年以上も趣 …

第4回富津市民花火大会で「浴衣を着よう!!」ワークショップ

7月28日に行われる富津の大イベント「富津市民花火大会」ですが、夏らしく浴衣で参加しませんか? 着たことがない方や、自分で着られないという方にうってつけのワークショップがちょうど一週間前に開催されます …

富津のご当地ラーメン「竹岡式ラーメン」を自作してみた

  富津市竹岡の「梅乃家」を発祥とする竹岡式ラーメンはいまや県外にも知れ渡るほど、知る人ぞ知るご当地ラーメンとなりました。特徴的な製法ながら非常にシンプルなレシピなので、管理人も初めて自作に …

ふっつ時計

サイト内検索

広告募集
富津っ子Tシャツ好評販売中

たび旅富津 富津市観光協会の総合情報サイト

富津写真愛好家協会

#マザー牧場 の打上花火は山頂で上がっているのと、観覧車にかかるのが良い。

https://www.instagram.com/p/CSUFpR8lef0/

素敵な貸別荘がオープン。富津っ子さんが取材。
ロケーション抜群!✨

#富津っ子
#晴れ晴れラオハナ
#貸別荘
#富津市 #八幡
#ワーケーション

https://futtsu.co/8922

Load More...