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寿司・割烹の「いちまさ」/創作料理とマル秘食材による芸術に驚くお店(富津市竹岡)

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アニメ「だがしかし」の聖地として選ばれ、話題沸騰中の富津市竹岡地区ですが、このお店を紹介しないわけにはいかないでしょう!ということで久しぶりのお店紹介は「いちまさ」さんです。

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実は写真は結構前のものになってしまうのですが、一昨年の年末に忘年会の会場に使わせていただいたのでした。寿司を初め割烹料理を得意とするお店なのですが、なにせ注目は料理の”美しさ”!

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色鮮やかな食材のチョイスはもちろん盛り付けもすばらしく、飾り切りなど職人の腕が存分にふるわれているのです。

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こんな見た目に美しく、美味しい料理が並べばアルコールも進みますし、口もなめらかに(笑)楽しい時間を過ごしたのでした。

驚くのはまだ早い。マル秘食材を使ったまさに芸術作品が

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店内にはいたるところに「龍」や「八俣大蛇(ヤマタノオロチ)」などの彫刻が飾られています。ご主人のコレクションなのかな〜なんて思ってたら、なんとコレすべて店長の斉藤政和さんご自身の作品だとか!

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しかもなんと材料は意外なモノ、

なんと高野豆腐でできているのです!
「剥ぎ物」という技法なのだそうですがなにしろリアルに、精巧に作られていて驚きます。これだけの職人技をお持ちの店主ですのでお料理の鮮やかさもうなずけます。

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富津随一の創作料理をぜひ竹岡を訪れる方にも食べていただきたいですね。

【いちまさ】
住所: 〒299-1622 富津市萩生596
電話: 0439-69-8299
営業時間: 11:00~22:00(14:00~17:00は準備休憩)
定休日: 木曜日

-グルメ, 寿司
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