富津っ子

千葉県富津市の魅力を再発見・WEBの力で便利に楽しく!

学ぶ 寿司 美味しい

寿司・割烹の「いちまさ」/高野豆腐を使った「剥き物」技法(富津市竹岡)

投稿日:2017年4月12日 更新日:

以前、創作料理を中心にご紹介した竹岡の「いちまさ」さんを覚えていますでしょうか?

寿司・割烹の「いちまさ」/創作料理とマル秘食材による芸術に驚くお店(富津市竹岡)

この記事の中でも、このお店の大将・斉藤政和さんの「剥き物」作品をご紹介したのですが、YouTubeにも映像を発見しました。

新聞でも紹介されていますが、まさに職人の技ですよね!

「剥き物」作品の数々、まだあります!

実は昨年改めて作品の写真を撮らせていただいていたのでした。今回は余すこと無くご紹介いたします!

亀の作品の素材は?

高野豆腐にも驚かせられましたが「この亀の体は何でできてるか分かる?」と聞かれました。全く検討がつかなかったので首をかしげていると「今外に干してあるよ」と見せてくださいました。

ん?

すみません、見ても分かりません(笑)

なんとこれ、イカの背骨(軟骨)なんだそうです。なんだかヘラみたいな綺麗な楕円形です。

これを天日で干してから骨格に使うそうです。なるほど〜。

なにはともあれお寿司がウマい

素晴らしい芸術で目の保養をしたあとはお腹を楽しませましょうか(笑)
なにせここは寿司・割烹のお店ですからね。

いや〜、ウマいのなんの!
みなさんもぜひ美味しいお食事と芸術作品をご覧に行ってみてくださいね〜!

いちまさ

住所: 〒299-1622 富津市萩生596
電話: 0439-69-8299
営業時間: 11:00~22:00(14:00~17:00は準備休憩)
定休日: 木曜日

スポット情報寿司・割烹 いちまさ

〒299-1622 千葉県富津市萩生596
0439-69-8299

富津っ子管理人

富津が好きなウェブマスター。ブログで富津の魅力を再発見!

-学ぶ, 寿司, 美味しい
-, ,


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

富津弁のロックンロール!?「富津んロール!」

YouTubeに富津弁でノリノリのロックンロールを歌う動画がアップされていて、かなり面白いのでご紹介します。

寿司・割烹の「いちまさ」/創作料理とマル秘食材による芸術に驚くお店(富津市竹岡)

アニメ「だがしかし」の聖地として選ばれ、話題沸騰中の富津市竹岡地区ですが、このお店を紹介しないわけにはいかないでしょう!ということで久しぶりのお店紹介は「いちまさ」さんです。

竹岡マリーナレストハウスのシーフードカレーがウマ過ぎ!(富津市竹岡)

以前から聞いていたのに行けてなかったお店シリーズ!(笑) 富津の北側から金谷に向かう途中、海沿いの景色が綺麗な内房なぎさライン(国道127号線)を南下していくと、竹岡駅の少し手前に竹岡マリーナがありま …

「第6回ふっつ海堡丼フェア」は10月1日から11月末まで開催中!/記者発表試食会レポート!

富津市商工会からお声がけいただき(いつもありがとうございます!)、今月10月1日に始まったばかりの「第6回ふっつ海堡丼フェア」記者発表・試食会に参加してきました。写真たっぷりヨダレ必死のレポートをお送 …

富津っ子的「富津市内ラーメン店人気投票2015」結果発表!

管理人の思い付きで急遽投票をお願いしました富津市内のオススメラーメン店投票ですが、144件の有効票をいただきました。投票していただいたみなさまありがとうございます! 早速集計を行い、結果がでましたので …

ふっつ時計

富津っ子Tシャツ好評販売中

富津っ子Tシャツ好評販売中

たび旅富津 富津市観光協会の総合情報サイト

富津写真愛好家協会

メルマガ購読・解除

#食リポ #飯テロ
「三代目一平」もやしあんかけそばが熱ウマ! – 富津っ子
https://t.co/weCSCgAQrF

この湯気を感じてください(^o^) https://t.co/weCSCgAQrF

#イベント情報 @Cafe GROVE
9月30日にフラダンス・ベリーダンス・ヨガの #美活ワークショップ が開催されます。記事にて紹介しました!
https://t.co/Vu8ZoUaWdV https://t.co/Vu8ZoUaWdV

先行して写真を公開しましたが、昨日の #東京電力 #富津火力発電所 に #ダイヤモンド富士 を撮影に行ったレポートをYouTubeにUPしました!

https://t.co/hAxriL3K10 https://t.co/hAxriL3K10

Load More...