富津っ子

千葉県富津市の魅力を再発見・WEBの力で便利に楽しく!

学ぶ 寿司 美味しい

寿司・割烹の「いちまさ」/高野豆腐を使った「剥き物」技法(富津市竹岡)

投稿日:2017年4月12日 更新日:

以前、創作料理を中心にご紹介した竹岡の「いちまさ」さんを覚えていますでしょうか?

寿司・割烹の「いちまさ」/創作料理とマル秘食材による芸術に驚くお店(富津市竹岡)

この記事の中でも、このお店の大将・斉藤政和さんの「剥き物」作品をご紹介したのですが、YouTubeにも映像を発見しました。

新聞でも紹介されていますが、まさに職人の技ですよね!

「剥き物」作品の数々、まだあります!

実は昨年改めて作品の写真を撮らせていただいていたのでした。今回は余すこと無くご紹介いたします!

亀の作品の素材は?

高野豆腐にも驚かせられましたが「この亀の体は何でできてるか分かる?」と聞かれました。全く検討がつかなかったので首をかしげていると「今外に干してあるよ」と見せてくださいました。

ん?

すみません、見ても分かりません(笑)

なんとこれ、イカの背骨(軟骨)なんだそうです。なんだかヘラみたいな綺麗な楕円形です。

これを天日で干してから骨格に使うそうです。なるほど〜。

なにはともあれお寿司がウマい

素晴らしい芸術で目の保養をしたあとはお腹を楽しませましょうか(笑)
なにせここは寿司・割烹のお店ですからね。

いや〜、ウマいのなんの!
みなさんもぜひ美味しいお食事と芸術作品をご覧に行ってみてくださいね〜!

いちまさ

住所: 〒299-1622 富津市萩生596
電話: 0439-69-8299
営業時間: 11:00~22:00(14:00~17:00は準備休憩)
定休日: 木曜日

スポット情報寿司・割烹 いちまさ

〒299-1622 千葉県富津市萩生596
0439-69-8299

-学ぶ, 寿司, 美味しい
-, ,


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

新舞子海岸のすぐ近く。高増暁子さんと芸術の森(富津市亀田)

富津市の情報発信を始めて1年半以上経っていますが、こういう活動をしているとふと忘れかけていた遠い昔の記憶と交わることがあります。先日、日本画家の高増暁子さんを佐貫にある芸術の森まで訪ねたところ、ここは …

テレビ東京ドラマ「珈琲いかがでしょう」第4話に海猫珈琲店が登場!

テレビ東京で毎週月曜夜11時6分から放送の深夜ドラマ「珈琲いかがでしょう」の第4話後半の「ファッション珈琲」回に海猫珈琲店さんが登場しました! 珈琲いかがでしょう|主演 中村倫也|テレビ東京 「ファッ …

海苔ラーメンのパイオニア「いいのラーメン」

富津市内の移動途中で、いいのラーメンさんでお昼ご飯にしました。 お店は県道158号沿いで、飯野小学校のすぐそば。 富津市役所から君津方面に抜ける場合によく通る道ではないでしょうか。 11時過ぎ早めの時 …

Cafe Gallary 「Lavandula (ラワンデュラ)」で物々交換市「ま~る」とミニライブ

不要なものを持ち寄り物々交換で再利用しようという集まりがあると知人に教えていただき、覗かせていただきました。 場所は富津市西大和田、てんれい会館の近くにある Cafe Gallary「Lavandul …

「第11回富津はかりめフェア」は6月1日から7月末まで/富津産穴子の満腹記者発表試食会!

2017年6月1日から7月31日まで開催される「第11回富津はかりめフェア」の記者発表&試食会に今回もご招待いただきましたので参加させていただきました。富津市名産の穴子を旬の時期に食べてもらおうという …

ふっつ時計

サイト内検索

広告募集
富津っ子Tシャツ好評販売中

たび旅富津 富津市観光協会の総合情報サイト

富津写真愛好家協会

今年は状態よさそうなのに思ったより紅葉を撮りに行けない毎日。知人の投稿でそろそろ散ってしまいそうだったので仕事ついでにちょっと寄ってみました。結構葉っぱが落ちていましたが、まだ十分なボリュームを感じられてよかった!

#古船浅間神社 #千葉県 #富津市 #鶴岡
#銀杏 #イチョウ

明治百年記念展望塔が11月21日(月)から補修工事のため立入禁止 – 富津っ子 https://futtsu.co/9510

Load More